Chutney de Uchuvas
Mucho sabor, especias, aromas y por supuesto la magia del picante. El viaje gastronómico de hoy es hacia la India y su seductora gastronomía, te preguntarás qué es Chutney, es un aderezo agridulce elaborado con frutas o verduras de intenso sabor, en pocas palabras es una bomba sazón hindú, su traducción al castellano deriva en “para chupar” refiriéndose al modismo “para chuparse los dedos” el cual probablemente resulta tan literal que al prepararlo no podrás esperar para probarlo.
Como en Amazon® amamos los sabores intensos te invitamos a probar esta arriesgada receta, atrévete a prepararla y exploremos juntos una fusión única de sabores. Toma nota de lo que necesitas:
Ingredientes
½ cebolla cabezona finamente picada
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de jengibre rallado
400 gramos de uchuvas
1 y ½ cucharadas de Salsa de Chipotle Amazon de taza de azúcar morena
¼ de taza de vinagre de cidra o frutas
½ cucharadita de granos de pimienta
1 cucharada de semillas de cilantro
¾ de taza de uchuvas deshidratadas
Sal
El Chutney que estas a punto de preparar tiene como ingrediente principal las Uchuvas, fruto de sabor agridulce, oriundo de los imponentes Andes, beneficioso para la purificación de la sangre, protección del nervio óptico e indicado para mejorar malestares de garganta y congestión, además es apto para el consumo de diabéticos. Ahora que ya conoces más sobre los beneficios de esta receta sigue nuestro paso a paso y pon a bailar tu paladar.
Preparación
4 personas
1. Prepara un sartén con aceite, una vez se caliente pon a saltear cebolla previamente picada.
2. Agrega ajo, semillas de cilantro y jengibre, deja dorar por un par de minutos.
3. Incorpora las Uchuvas frescas, azúcar, pimienta, vinagre, sal y por último la magia del sabor la Salsa Chipotle Amazon.
4. Mezcla bien los ingredientes y deja que hierva.
5. Una vez hierva bájale al fuego y revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
6. Espera 10 minutos y agrega una nueva porción de Uchuvas esta vez deben ser deshidratadas.
7. Cocina por otros 20 a 25 minutos y verifica que tenga una textura similar a la mermelada, si no la tiene deja la mezcla por más tiempo.
Espera a que se enfríe y sírvelo con galletas, pan tostado, en carnes, pescados, pollo o con lo que se te pase por la cabeza, total la magia del sabor está en probar distintas fusiones con el toque especial de Amazon® Pepper.
Compártenos fotos de tu paso a paso y navega por nuestro recetario virtual, podrás encontrar muchas recetas para acompañar el Chutney que acabas de preparar. Recuerda guardarlo en un recipiente de vidrio y refrigerarlo mientras no lo vayas a consumir . Vive la magia del sabor con Amazon Pepper.
