Ensalada de pasta corta con Amazon Sweet Chili

Autor: Chef Colombina Nestor Parga

@chef_nestor_parga

Preparación

En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocina la pasta siguiendo las instrucciones de empaque, hasta que esté al dente. Escurre y lava con agua fría para detener la cocción. Escurre de nuevo y reserva.

En un recipiente, vierte la Sweet Chili Amazon al gusto. Agregar el aceite de oliva en forma de hilo, mezclando constantemente con un batidor manual hasta que se incorpore, logrando una Vinagreta.

Mezcle esta Vinagreta de Sweet Chili Amazon con la pasta y sazonar con sal y pimienta al gusto. Finaliza incorporando los tomates cherry, las aceitunas, el queso Sabana y las hojas de albahaca. Sirve inmediatamente o guarda en la nevera antes de consumir.

Ingredientes

Para 4 personas:

1 Taza de queso Sabana cortado en cubos de 2 centímetros
3 Tazas de pasta corta (Penne)
½ Taza de aceite de oliva La Constancia
200 g Sweet Chili Amazon
1 Taza de tomates cherry partidos por la mitad
½ Taza de aceitunas negras partidas por la mitad
2 Cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas
Sal y pimienta al gusto

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