Ensalada orgánica de quinua

Preparación

1.Pon la arracacha en una olla, cúbrela con agua y cocínala hasta que esté blanda (el tiempo dependerá de la arracacha que uses).

2.Procesa con la margarina, la leche de soya y sal.
 
3. Aparte cocina la quinua por 15 minutos. Deja enfriar y mezcla con los demás ingredientes del tabule.

4.Saltea la mazorca y los tomates cherry con un poco de aceite de oliva y tu salsa Amazon Pepper Green a su gusto, el cual es de un nivel alto de picante y tiene el poder de darle a tu plato toda la frescura y el golpe de sabor que ustedes deseen. Agrega el orégano y la pimienta. No olvides rociar con el aceite de perejil.

5. ¡Decora con algunos brotes de hinojo!

Ingredientes

2 arracachas
2 cucharadas de margarina
1 y ½ tazas de leche de soya
Tabule
4 cucharadas de quinua cocinada
2 cucharadas de Aceite de oliva
½ cucharada de brotes de hinojo
1 tomate de árbol sin piel y cortado en cubos
Salsa Amazon Pepper Green al gusto
¼ de aguacate en cuadritos
Sal al gusto
4 mazorcas baby
4 tomates cherry salteados en aceite de oliva
Orégano al gusto
Pimienta al gusto

salsa amazon verde