Hamburguesa rústica con verduras a la parrilla

Autor: Chef Colombina Nestor Parga

@chef_nestor_parga

Preparación

Para 5 personas.

1. Condimenta la carne picada: Ponla en un bol grande, salpimentar y añade los ajos picados, un buen puñado de perejil picado y los dos huevos. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y consistente. Tapa el bol con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
 
2.Corta las verduras en bastones y cocínalas en una plancha o sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal gruesa. Una vez doradas, retíralas del fuego y resérvalas.

3. Transcurrido el tiempo de reposo de la carne, forma cuatro hamburguesas ovaladas y del mismo tamaño que las rebanadas de pan y cocínalas en una sartén bien caliente y con unas gotas de aceite de oliva, procurando que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior.

5. Posteriormente baña generosamente las hamburguesas en tu deliciosa salsa Amazon Pepper BBQ Chipotle, la cual tiene un nivel de picor suave, resaltando el delicioso sabor de las hamburguesas con su toque de chile ahumado.
 
6. Para acompañar tuesta las rebanadas de pan y coloca una hamburguesa
sobre cada una de ellas. Por último, dispón las verduras asadas sobre la
hamburguesas.

Ingredientes

800 gr. de carne vacuna molida
4 rebanadas de pan rústico
Salsa Amazon Pepper BBQ Chipotle al gusto
2 tomates maduros
1 calabacín
1 berenjena desamargada
2 cebollas largas
1 pimentón rojo
2 dientes de ajo
Perejil fresco picado
2 huevos
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva y sal

Chipotle