Fideos tailandeses
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de coco
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de jengibre rallado
4 tazas de caldo de verduras
1 lata de leche de coco
1/2 taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de Salsa Sweet Chili Amazon
1 paquete de fideos de arroz
Preparación
1. En una olla grande ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de coco a fuego bajo. Añadimos dos dientes de ajo picado y 1 cucharada de jengibre rallado.
2. Agregamos 4 tazas de caldo de verduras, 1 lata de leche de coco y agua. Dejamos hervir.
3. Añadimos 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de Salsa Sweet Chili Amazon. y fideos de arroz. Dejamos cocinar hasta que ablanden. Retiramos y servimos en tazones acompañado de cilantro fresco, cebolla larga picada, tiritas de pimentón y maní.
