Vegetales con pollo en salsa Sweet Chili Amazon

Autora: Claudia Consuelo Hernández Rodriguez

Ingredientes

2 Zanahorias ralladas
2 Tomates cortados en cubos
1 Cebolla cabezona morada rallada
1 Libra de arvejas
1 Libra de papa pelada y partida en cubos
1 Pechuga de pollo cortada en cubos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Ajo al gusto
Agua
Salsa Sweet Chili Amazon Pepper al gusto

Preparación

1. Sofreír el ajo con los vegetales y el pollo. Dejar dorar durante 5 minutos.
2. Agregar sal y pimienta al gusto.
3. Incorporar la papa partida en cubos y agua suficiente para cubrir todos los elementos, tapar y dejar cocinar por 25 minutos a fuego medio.
4. Destapar y agregar nuestra Salsa Sweet Chili Amazon Pepper al gusto.
5. Dejar cocer por 5 minutos más y servir.

Nota de la chef: Puede servirse con arroz o como relleno para tortillas.