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Nosotros hacemos más que cultivar ají, tenemos una organización completa detrás de nuestros productos.

Nuestra empresa cuenta con un importante Centro de Pos Cosecha, junto con un equipo de profesionales que incluye agrónomos, ingenieros de alimentos, químicos, tecnólogos de alimentos y un personal administrativo y de ventas completo. Después de una visita reciente, Bob Payton, de la Asociación Nacional de Ajíes Picantes de USA, dijo: “Campos de ají tan grandes, hasta donde la vista alcanza”, esta declaración se convirtió en una de nuestras trademarks (Pepper fields as far as the eye can see!).

Cultivamos más de 60 hectáreas de ají picante durante todo el año, adicionalmente, procesamos ají Amazon, Cayena, Jalapeño, Habanero y Ghost (Jolokia). Atendemos a nuestros clientes por contenedores completos de ají industrial (deshidratado, en pasta, puré refinado y salsas -al granel y embotelladas- listas para la mesa).

Los Ajíes Deshidratados son también una parte importante de nuestra línea de productos; tenemos dos túneles enormes de secado, que pueden llevar 10.000 libras de ajíes frescos por día y secarlos a menos del 4% de humedad.